Tartaar van blauwvintonijn
40,00 €
Foie gras, gekonfijte citroen, declinatie van groene selder
Baby kreeft
40,00 €
Cantaloupe meloen, lichte curry
Vitello Tonnato
35,00 €
Emulsie van tonijn, kappertjes van Pantelleria
Rundscarpaccio Harry'S Bar style
35,00 €
Rauwe asperges, artisjok, Parmezaanse kaas
San Daniele ham
31,00 €
Maturatie van 18 maanden
Asperges van het Land
30,00 €
Geroerde scharreleieren met truffel
Parmigiana van Siciliaanse aubergine
30,00 €
Mozzarella, heuveltomaten, basilicum
