Rundscarpaccio Harry'S Bar style
Rauwe asperges, artisjok, Parmezaanse kaas
Turbot « Acqua Pazza »
Mosselen, kokkels, tomaten uit de Vesuvius
Tagliolini met Amalfi-citroen
Erwtenemulsie, oscietra kaviaar
Kalfsfilet lage temperatuur
Gekonfijt selder, pittige wortelen, krokante venkel en truffelsap
Gemarineerde aardbeien
Olijfolie, mayonaise van witte chocolade, gekonfijte rabarber, granita van limoncello
Ananas ravioli
Crème brûlée van zoethout, mascarpone, sorbet van ananas