Tartaar van blauwvintonijn
Foie gras, gekonfijte citroen, declinatie van selder
Turbot « Acqua Pazza »
Mosselen, kokkels, tomaten uit de Vesuvius
Risotto met asperges
Verse kruidenpesto
Lam declinatie
Taggiasche olijven, citrusvrucht, venkel, selder
Vanille-ijs geturbineerd per minuut
Siciliaanse olijfolie
Knapperig ei
Citroen, kokos, frambozen, exotisch fruitchutney, saliethee