Notre menu découverte 6 services.
Carpaccio de boeuf
à la truffe noire de Norcia, croquant de ricotta, parmesan
Tajarin à la truffe
à la truffe noire de Norcia
St-Jacques légèrement fumées
Foie gras, émulsion de topinambour, salsifis, tomates confîtes, truffe noire
Noisette de chevreuil Rossini
Céleri confit, grenailles safranées, fenouil, aubergine
Cappuccino exotique
Mangue, ananas, crème vanillée
Neige de marrons glacés
Crème de noisettes du Piémont
Menu servi par table complète
Prix par personne : 125 € (vin non compris)
Forfait vin 35€
