Ravioli de homard
Encre de seiches, tempura de courgettes, jus de crustacés
Encre de seiches, tempura de courgettes, jus de crustacés
30,00€
Paccheri d'Amalfi
Lotte, moules, palourdes, huile d'olive et petites tomates, fumet aromatisé
Lotte, moules, palourdes, huile d'olive et petites tomates, fumet aromatisé
30,00€
Tajarin à la truffe
à la truffe noire
à la truffe blanche
à la truffe noire
à la truffe blanche
40,00€
65,00€
65,00€
Pappardelle de Gragnano
Ragoût de faisan cuit en pot-au-feu
Ragoût de faisan cuit en pot-au-feu
25,00€
Déclinaison de pâtes (par table)
Terre et mer
Terre et mer
pp 40,00€
Risotto aux champignons sauvages(par table)
Parmesan, truffe
Parmesan, truffe
pp 35,00€
