Ravioli de homard
30,00 €
Encre de seiches, tempura de courgettes, jus de crustacés

Paccheri d'Amalfi
30,00 €
Lotte, moules, palourdes, huile d'olive et petites tomates, fûmet aromatisé

Tajarin à la truffe

à la truffe noire de Norcia 40,00€
à la truffe blanche d'Alba 70,00€

Risotto aux asperges du Pays (par table)
pp 35,00 €
Filet de rouget