Restaurant San Daniele Menu à la truffe

Carpaccio de boeuf
Truffe noire, croquant de ricotta, parmesan

Salade de homard
Jeunes pousses d'épinards, artichaut, pointes vertes, truffe noire d'été

Tajarin à la truffe
Truffe noire de Norcia

Filet de veau basse température
Céleri confit, carottes épicées, fenouil croquant, truffe noire

Fraises marinées
Huile d'olive, mayonnaise de chocolat blanc, rhubarbe confîte, granité de limoncello

Déclinaison de cerises
Chaud et Froid

 

Prix par personne et par table : 110 € (vin non compris)