San Daniele

Rundscarpaccio Harry’s Bar
Ansjovisroom, artisjokkenhart, asperge, parmezaanse kaas

Lichtgerookte St Jacques
Foie gras, emulsie van aardpeer, schorseneer, gekonfijte tomaten, zwarte truffel

Risotto met wilde paddestoelen
Parmezaanse kaas, truffel

Lam declinatie
Taggiasche olijven, citrusvrucht, venkel, roest, selder

Gemarineerde aardbeien
Olijfolie, mayonaise van witte chocolade, gekonfijte rabarber, granita van limoncello

Moelleux met chocolade
Van Dender chocolade



Prijs per persoon en per tafel : 110 € (wijn niet inbegrepen)