Scialatielle au rouget et artichauts
Carpaccio de St-Jacques au parfum d'olives, flan de roquette
Spaghetti alla bottarga di muggine
Linguini au citron, velouté de petits pois et médaillons de homard
Médaillons de ris de veau en crépinette de chou vert truffé
Ravioli d'ananas, crème de Tonka, sorbet aux agrumes et mousse de mascarpone